ຊະຕາກໍາຂອງຜູ້ປະດິດສ້າງແມ່ນທໍລະມານ, ແລະຊະຕາກໍາຂອງຜູ້ທ້າທາຍແມ່ນ Bumpy.
ໃນເວລາທີ່ "Emperor ເຫຼົ້າ" Robert Parker ແມ່ນຢູ່ໃນພະລັງງານ, ຮູບແບບຕົ້ນຕໍຂອງໂລກແມ່ນການຜະລິດເຫຼົ້າແວງ, ມີລົດຊາດຮຸນແຮງ, ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ຫຼາຍກວ່າຕົ້ນໄມ້ທີ່ມັກຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ມັກ. ເພາະວ່າເຫລົ້າປະເພດປະເພດນີ້ສອດຄ່ອງກັບຄຸນຄ່າຫຼັກຂອງອຸດສາຫະກໍາເຫລົ້າ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບລາງວັນໃນລາງວັນເຫລົ້າທີ່ຍັງເຫຼືອ. Parker ສະແດງເຖິງທ່າອ່ຽງຂອງອຸດສາຫະກໍາເຫລົ້າ, ເປັນຕົວແທນຂອງແບບເຫລົ້າທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະບໍ່ມີການຄວບຄຸມ.
ເຫລົ້າປະເພດນີ້ອາດຈະແມ່ນແບບທີ່ທ່ານມັກຂອງ Parker, ສະນັ້ນຍຸກນັ້ນເອີ້ນວ່າ "ຍຸກຂອງ Parker". Parker ແມ່ນ Emperor ເຫຼົ້າແວງທີ່ສາມາດຢືນຢັນໄດ້ໃນເວລານັ້ນ. ລາວມີສິດທີ່ຈະມີຊີວິດແລະຄວາມຕາຍເຫນືອເຫລົ້າ. ຕາບໃດທີ່ລາວໄດ້ເປີດປາກຂອງລາວ, ລາວສາມາດຍົກສູງຊື່ສຽງໂດຍກົງຂອງ winery ໃນລະດັບສູງ. ແບບທີ່ລາວມັກແມ່ນແບບທີ່ເຂົ້າຫນົມທີ່ເຂົ້າມາ.
ແຕ່ວ່າມັນມີສະເຫມີຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຕ້ານ, ຜູ້ທີ່ຈະຕິດຕາມປະເພນີຂອງພວກເຂົາແລະບໍ່ປະຕິບັດຕາມແນວໂນ້ມຂອງພວກເຂົາແລະຖ້າວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດບໍ່ສາມາດຂາຍໄດ້ໃນລາຄາສູງ; ປະຊາຊົນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜູ້ທີ່ "ຕ້ອງການຜະລິດເຫລົ້າທີ່ດີຈາກດ້ານລຸ່ມຂອງຫົວໃຈຂອງພວກເຂົາ". ເຈົ້າຂອງ Chateau, ພວກເຂົາແມ່ນຜູ້ປະດິດສ້າງແລະຜູ້ທ້າທາຍພາຍໃຕ້ຄຸນຄ່າຂອງເຫລົ້າປະຈຸບັນ.
ບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາແມ່ນເຈົ້າຂອງ WINITE ທີ່ມີພຽງແຕ່ປະຕິບັດຕາມປະເພນີ: ຂ້ອຍຈະເຮັດໃນສິ່ງທີ່ພໍ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍເຮັດ. ຍົກຕົວຢ່າງ, burgundy ໄດ້ຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຄວາມສະຫງ່າງາມແລະສະລັບສັບຊ້ອນ. ແບບໂຣແມນຕິກແບບທໍາມະດາ - Conti ສະແດງເຖິງເຫຼົ້າແວງທີ່ສະຫງ່າງາມແລະລະອຽດອ່ອນ. ແບບ vintage.
ບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາແມ່ນເຈົ້າຂອງທີ່ກ້າຫານທີ່ມີຄວາມກ້າຫານແລະມີນະວັດຕະກໍາ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເຫລົ້າປະຈໍາອາຫານ ເຖິງແມ່ນວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດດັ່ງກ່າວຈະມີບາງ "ລົດຊາດ" ທີ່ບໍ່ພໍໃຈ "", ແຕ່ຄວາມສັບສົນແລະຄຸນນະພາບຈະເພີ່ມຂື້ນໃນລະດັບທີ່ສູງກວ່າ;
ພວກເຂົາຍັງມີຜູ້ທ້າທາຍຕໍ່ກົດລະບຽບໃນປະຈຸບັນເຊັ່ນ: ກະສັດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຊາວອົດສະຕາລີແລະຜູ້ຜະລິດເບຍຂອງປາກກາໂອດ, Max Schubert. ຫຼັງຈາກທີ່ລາວໄດ້ກັບຄືນໄປປະເທດອົດສະຕາລີຫລັງຈາກໄດ້ຮຽນຮູ້ເຕັກນິກການເຂົ້າຮຽນຈາກເມືອງ Bordeaux, ລາວກໍ່ເຊື່ອວ່າຄຸນລັກສະນະຂອງອົດສະຕາລີຍັງສາມາດພັດທະນາຄຸນລັກສະນະຂອງຜູ້ສູງອາຍຸໄດ້ແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນຄຸນລັກສະນະພິເສດຂອງຜູ້ສູງອາຍຸຫຼັງຈາກຜູ້ສູງອາຍຸ.
ໃນເວລາທີ່ເຂົາ brewed ທໍາອິດ grange, ລາວໄດ້ຮັບການເຍາະເຍີ້ຍຫຼາຍ, ແລະແມ້ກະທັ້ງ winry ໄດ້ສັ່ງໃຫ້ລາວຢຸດເຊົາການຜະລິດເບຍ. ແຕ່ Schubert ເຊື່ອໃນພະລັງງານຂອງເວລາ. ລາວບໍ່ໄດ້ປະຕິບັດຕາມການຕັດສິນໃຈຂອງ winery, ແຕ່ຜະລິດລັບ, ໄດ້ຮັບການຜະລິດລັບ, ແລະມີອາຍຸ; ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ມອບສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃຫ້ທັນເວລາ. ໃນຊຸມປີ 1960, ສຸດທ້າຍໃນຊຸມປີ 1960, Grange ໄດ້ພິສູດທ່າແຮງຂອງຜູ້ເຖົ້າທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງເຫຼົ້າແວງອົດສະຕາລີ, ແລະອົດສະຕາລີກໍ່ມີກະສັດເຫລົ້າ.
Grange ເປັນຕົວແທນໃຫ້ເປັນແບບຕ້ານປະເພນີ, ກະບົດ, ບໍ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຄວາມອິດເມື່ອຍ.
ປະຊາຊົນອາດຈະເຮັດໃຫ້ຜູ້ປະດິດສ້າງ, ແຕ່ມີຫນ້ອຍຄົນທີ່ຈ່າຍໃຫ້ພວກເຂົາ.
ນະວັດຕະກໍາໃນເຫລົ້າແມ່ນສັບຊ້ອນຫຼາຍ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ວິທີການເລືອກເອົາຫມາກອະງຸ່ນແມ່ນການເລືອກເອົາການເລືອກເອົາຄູ່ມືຫຼືການເລືອກເອົາເຄື່ອງ? ຍົກຕົວຢ່າງ, ວິທີການກົດນ້ໍາຫມາກອະງຸ່ນ, ມັນຖືກກົດດັນດ້ວຍລໍາຕົ້ນຫລືກົດແບບອ່ອນໆບໍ? ຕົວຢ່າງອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນການໃຊ້ເຊື້ອລາ. ຄົນສ່ວນຫຼາຍຍອມຮັບວ່າເຊື້ອລາພື້ນເມືອງ (ບໍ່ມີເຊື້ອລາອື່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫລົ້າ ຕ້ອງໄດ້ພິຈາລະນາເຊື້ອລາການຄ້າທີ່ຈະຮັກສາແບບ Winry ທີ່ສອດຄ່ອງກັນ.
ຄົນສ່ວນຫຼາຍພຽງແຕ່ຄິດກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງການເລືອກເອົາມື, ແຕ່ບໍ່ຕ້ອງການຈ່າຍຄ່າມັນ.
ໄປເລັກນ້ອຍຕື່ມອີກ, ດຽວນີ້ແມ່ນຍຸກຫລັງ Post-Parker (ນັບຈາກການອອກກິນເບ້ຍບໍານານຂອງ Parker), ແລະຫຼາຍກວ່າແລະຫຼາຍກວ່າເກົ່າກໍາລັງເລີ່ມສະທ້ອນເຖິງຍຸດທະສາດການເຮັດເຫລົ້າຂອງພວກເຂົາກ່ອນ. ໃນທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາຄວນ brew ແບບເຕັມຮູບແບບແລະບໍ່ມີຄວາມຫມາຍຂອງ "ຫຼືພວກເຮົາຄວນກິນຮູບແບບເຫລົ້າທີ່ມີຄວາມສະຫງ່າງາມແລະອ່ອນໂຍນກວ່າເກົ່າ, ຫຼືຮູບແບບຈິນຕະນາການແລະມີລັກສະນະຫຼາຍຂື້ນ?
ເຂດ Oregon ຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາໄດ້ໃຫ້ຄໍາຕອບ. ພວກເຂົາດື່ມ noir pinot ທີ່ມີຄວາມສະຫງ່າງາມແລະອ່ອນໂຍນຄື Burgundy ໃນປະເທດຝຣັ່ງ; Hawke's Bay ໃນນິວຊີແລນໃຫ້ຄໍາຕອບ. ພວກເຂົາຍັງໄດ້ປັບປຸງ Pinot Noir ໃນການຍົກລະດັບໃຫມ່ຂອງ Zealand Nealand STALFE ຂອງ Bordeaux ແບບຂອງການເຕີບໂຕທໍາອິດ.
Hawke's Bay's "Classified Chateau", ຂ້ອຍຈະຂຽນບົດຄວາມພິເສດກ່ຽວກັບນິວຊີແລນໃນເວລາຕໍ່ມາ.
ຢູ່ທາງທິດໃຕ້ຂອງ European Pyrenean, ສະຖານທີ່ທີ່ເອີ້ນວ່າ Rioja, ຍັງມີ winery ທີ່ໃຫ້ຄໍາຕອບ:
ເຫລົ້າທີ່ແອສປາໂຍນໃຫ້ຄວາມປະທັບໃຈແກ່ຜູ້ຄົນວ່າມີຫຼາຍຄົນ, ຖັງໄມ້ໂອ o ກຫຼາຍໂຕໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້. ຖ້າ 6 ເດືອນບໍ່ພຽງພໍ, ມັນຈະເປັນເວລາ 12 ເດືອນ, ແລະຖ້າ 12 ເດືອນບໍ່ພຽງພໍ, ເພາະວ່າຊາວທ້ອງຖິ່ນຄືກັບ Aroma ທີ່ກ້າວຫນ້າໄດ້ນໍາມາໂດຍຜູ້ສູງອາຍຸ.
ແຕ່ມີ winery ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການເວົ້າວ່າບໍ່. ພວກເຂົາໄດ້ດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້ເມື່ອທ່ານດື່ມມັນ. ມັນມີຄວາມສົດຊື່ນແລະລະເບີດໃຫ້ກິ່ນຫອມ, ເຊິ່ງມີກິ່ນຫອມແລະມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຫຼາຍ. ເຫລົ້າພື້ນເມືອງ.
ມັນແຕກຕ່າງຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫມາກເຫັບໃຫມ່ທີ່ງ່າຍດາຍຂອງໂລກໃຫມ່, ແຕ່ຄ້າຍຄືກັບແບບທີ່ບໍລິສຸດ, ອຸດົມສົມບູນແລະຫນ້າປະທັບໃຈຂອງນິວຊີແລນ. ຖ້າຂ້ອຍໃຊ້ສອງຄໍາທີ່ຈະພັນລະນາມັນ, ມັນຈະເປັນ "ບໍລິສຸດ", ກິ່ນຫອມແມ່ນສະອາດຫຼາຍ, ແລະສິ່ງທີ່ສໍາເລັດຮູບກໍ່ສະອາດ.
ນີ້ແມ່ນ Tomaja Temperillo ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍການກະບົດແລະຄວາມແປກໃຈ.
ມັນໄດ້ໃຊ້ເວລາໃຫ້ສະມາຄົມເຫລົ້ານິວຊີແລນໃຫມ່ 20 ປີເພື່ອກໍານົດພາສາໂຄສະນາຂອງພວກເຂົາ, ເຊິ່ງເປັນແບບ, ແລະທັດສະນະຄະຕິຂອງດອກໄມ້ທັງຫມົດໃນນິວຊີແລນ. ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່ານີ້ແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສະເປນຂອງສະເປນທີ່ "ບໍລິສຸດ" ທີ່ມີທັດສະນະຄະຕິຂອງນິວຊີແລນ.
ເວລາໄປສະນີ: ວັນທີ 24-2023